Oméga-3 et 6 - DHA, EPA et ARA
Nutrition infantile – Cognition & vision – Santé cardiovasculaire
Nu-Mega™ propose une gamme d’huiles riches en DHA, EPA ou ARA, développée pour les marchés de la nutrition infantile, des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels. Issus de sources marines, algales et fongiques. Ces ingrédients sont proposés sous forme de poudres microencapsulées Driphorm® et d’émulsions liquides Gelphorm®, permettant une grande flexibilité d’intégration selon les contraintes de formulation.
La gamme répond à des besoins clés tels que le développement cérébral et visuel, la santé cardiovasculaire et le développement infantile, avec des profils standardisés en DHA, EPA et ARA.
L’expertise de Nu-Mega™ en microencapsulation permet de protéger les acides gras de l’oxydation, de masquer les notes marines et d’assurer une stabilité sensorielle optimale, y compris dans des matrices complexes. Cette technologie facilite l’incorporation dans de nombreuses applications : compléments alimentaires (gélules, sticks, gummies, comprimés), boissons fonctionnelles et UHT, poudres nutritionnelles, barres, ainsi que produits laitiers et nutrition infantile.
Des solutions vegan, sans produits laitiers et adaptées aux environnements réglementaires exigeants sont disponibles. Nu-Mega™ est certifié FSSC 22000, Halal, avec des références Kosher selon les grades.
1. Trois gammes d’ingrédients complémentaires Nu-Mega™ à base d’huiles riches en DHA, EPA ou ARA
2. Intérêt de la microencapsulation des huiles DHA et EPA
1. Trois gammes d’ingrédients complémentaires Nu-Mega™ à base d’huiles riches en DHA, EPA ou ARA
Nu-Mega™ propose des huiles riches en DHA, EPA ou ARA microencapsulées issues de sources marines, algales ou fongiques, développées pour l’enrichissement nutritionnel des compléments alimentaires, des aliments fonctionnels et des formulations de nutrition spécialisée.
- Driphorm®
Gamme de poudres microencapsulées riches en DHA, EPA et ARA, adaptées aux applications nutritionnelles et alimentaires. Disponibles en versions standards, hypoallergéniques ou vegan, ces ingrédients sont conçus pour une incorporation facile dans des matrices sèches (poudres, barres, nutrition infantile, compléments).
- Gelphorm®
Système de microémulsions liquides, spécifiquement développé pour les applications boissons, notamment UHT. Cette technologie permet l’incorporation stable de DHA dans des matrices liquides, y compris laitières ou végétales.
- Huiles Nu-Mega™
Huiles raffinées de poisson, de microalgues ou de sources fongiques, offrant des profils spécifiques en DHA, EPA ou ARA. Elles sont destinées aux applications nécessitant une forme liquide ou une transformation ultérieure (encapsulation, émulsions, softgels).
2. Intérêt de la microencapsulation des huiles DHA et EPA
La microencapsulation des huiles riches en DHA et EPA constitue un levier technologique clé pour leur intégration dans des matrices alimentaires complexes.
- Masquage sensoriel : permet de masquer efficacement les notes marines des huiles de poisson et de microalgues, facilitant leur utilisation dans des applications sensibles sur le plan organoleptique.
- Flexibilité formulation : rend possible la mise à disposition de l’EPA et du DHA sous forme poudre, permettant leur incorporation dans une large variété de matrices alimentaires sèches ou reconstituées (poudres, barres, RTD, nutrition spécialisée).
- Protection oxydative : protège les acides gras polyinsaturés de l’oxydation, contribuant à améliorer la stabilité des produits finis et à prolonger leur durée de vie (DDM).
- Meilleure biodisponibilité : certaines matrices d’encapsulation favorisent une meilleure dispersion des lipides et peuvent contribuer à une biodisponibilité optimisée de l’EPA et du DHA.
1. DHA Nu-Mega™ : ingrédient oméga-3 pour le développement cérébral et visuel
2. EPA et DHA Nu-Mega™ : ingrédients oméga-3 pour la santé cardiovasculaire
3. ARA : acide gras oméga-6 clé pour le développement infantile
1. DHA Nu-Mega™ : ingrédient oméga-3 pour le développement cérébral et visuel
Le DHA est l’acide gras oméga-3 prédominant dans le système nerveux central, représentant environ 30 % des lipides structurels du cerveau (Martin & Bazan, 1992). Il joue un rôle clé durant les phases critiques du développement, notamment chez le fœtus, les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes. Son accumulation rapide, particulièrement au troisième trimestre de grossesse et durant les deux premières années de vie, est essentielle à la fluidité membranaire, à la plasticité synaptique et à la signalisation neuronale (Hashimoto et al., 1999 ; Crawford et al., 2013).
L’essai DINO (Makrides et al., 2009), mené sur des mères de prématurés, montre qu’une supplémentation en capsules de 500 mg d'huile de thon de Nu-Mega™ (0,90 g de DHA/jour) améliore significativement l’indice de développement mental (MDI) à 18 mois chez les petites filles. Chez les nourrissons nés à terme, une supplémentation postnatale en HiDHA® (250 mg DHA/jour) favorise le développement précoce des capacités de communication (Meldrum et al., 2012). Une autre étude a montré que chez l’enfant, un apport élevé en DHA (1,56 g/jour), via la supplémentation en huile de thon HiDHA® de Nu-Mega™, améliore les symptômes comportementaux dans les troubles bipolaires juvéniles (Clayton et al., 2009).
Le DHA est également un constituant majeur de la rétine, où il intervient dans la régénération de la rhodopsine et la transduction du signal lumineux (Neuringer et al., 1986 ; Bush et al., 1994). Il est donc essentiel au bon développement de la fonction visuelle dès les premières phases de la vie. Chez les nourrissons prématurés, Smithers et al. (2008) montrent qu’un apport élevé en HiDHA® (1 % des acides gras totaux) améliore significativement l’acuité visuelle à 4 mois par rapport à une dose standard. Chez l’adulte vieillissant, une supplémentation en DHA issue d’huile de thon Nu-Mega™ (252 mg/jour) permet également d’améliorer l’acuité visuelle (Stough et al., 2012), suggérant un intérêt au-delà du développement initial, dans le maintien des fonctions visuelles avec l’âge.
2. EPA et DHA Nu-Mega™ : ingrédients oméga-3 pour la santé cardiovasculaire
Les effets cardiovasculaires de l’EPA et du DHA sont liés à leur intégration dans les membranes des cellules cardiaques et des érythrocytes, ce qui augmente l’Index Oméga-3 (Metcalf et al., 2007). Cette incorporation améliore la fonction endothéliale en favorisant la vasodilatation via l’oxyde nitrique (Armah et al., 2008), stabilise l’activité électrique du cœur et réduit le risque d’arythmies (Kumar et al., 2011). Elle contribue également à diminuer la production hépatique de lipoprotéines riches en triglycérides (VLDL). En parallèle, l’EPA module la réponse inflammatoire en réduisant les médiateurs pro-inflammatoires (Molinar-Toribio et al., 2015), participant ainsi à la protection cardiovasculaire.
Des données cliniques soutiennent ces effets à partir d’huiles de thon riches en DHA et EPA de Nu-Mega™. Chez des sujets adultes, une supplémentation progressive montre qu’un apport supplémentaire de 1 g de DHA est associé à une réduction d’environ 23 % des triglycérides plasmatiques et à une augmentation de 4,4 % du HDL (Milte et al., 2008).
D’autres essais rapportent une diminution de la fréquence cardiaque au repos et à l’effort, ainsi qu’une amélioration de la variabilité cardiaque chez des adultes en surpoids supplémentés pendant 12 semaines avec 1,56 g de DHA et 0,36 g d’EPA (Ninio et al., 2008). Enfin, l’étude de McEwen et al., 2013, indique qu’une supplémentation en huile de Nu-Mega™ (0,52 g DHA / 0,12 g EPA sur 4 semaines) réduit significativement l’agrégation plaquettaire et module la formation de fibrine chez des sujets sains et à risque cardiovasculaire.
3. ARA : acide gras oméga-6 clé pour le développement infantile
L’acide arachidonique (ARA) est un acide gras oméga-6 clé du développement infantile, naturellement présent dans le lait maternel. Il constitue un lipide structurel majeur du système nerveux central, impliqué dans la croissance cellulaire et le développement cérébral (Brenna & Diau, 2007).
En synergie avec le DHA, l’ARA participe à la maturation cognitive et visuelle, ainsi qu’au développement du système immunitaire. Le maintien d’un équilibre DHA/ARA est essentiel pour soutenir la motricité précoce et les fonctions physiologiques globales, notamment la qualité du sommeil chez l’enfant (van Goor et al., 2010 ; Richardson, 2015).
Les données cliniques confirment l’importance de cette synergie. Une étude randomisée menée chez 183 femmes montre qu’une supplémentation équilibrée en DHA et ARA améliore significativement le développement moteur des nourrissons, contrairement au DHA seul (van Goor et al., 2010). D’autres travaux associent un faible ratio DHA/ARA à des troubles du sommeil chez l’enfant (Richardson et al., 2012). Enfin, l’association DHA + ARA est reconnue comme essentielle à la maturation visuelle et à la structuration du système nerveux (Birch et al., 1998 ; Brenna & Diau, 2007).
Sources
- Armah, C. K., Jackson, K. G., Doman, I., James, L., Cheghani, F., & Minihane, A. M. (2008). Fish oil fatty acids improve postprandial vascular reactivity in healthy men. Clinical Science (Lond.), 114, 679–686.
- Birch, E. E., Hoffman, D. R., Uauy, R., Birch, D. G., & Prestidge, C. (1998). Visual acuity and the essentiality of docosahexaenoic acid and arachidonic acid in the diet of term infants. Pediatric Research, 44, 201–209.
- Brenna, J. T., & Diau, G. Y. (2007). The influence of dietary docosahexaenoic acid and arachidonic acid on central nervous system polyunsaturated fatty acid composition. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 77, 247–250.
- Bush, R. A., Malnoe, A., Reme, C. E., & Williams, T. P. (1994). Dietary deficiency of N-3 fatty-acids alters rhodopsin content and function in the rat retina. Investigative Ophthalmology & Visual Science, 35, 91–100.
- Clayton, E. H., Hanstock, T. L., Hirneth, S. J., Kable, C. J., Garg, M. L., & Hazell, P. L. (2009). Reduced mania and depression in juvenile bipolar disorder associated with long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation. European Journal of Clinical Nutrition, 63, 1037–1040.
- Crawford, M. A., Broadhurst, C. L., Guest, M., Nagar, A., Wang, Y., Ghebremeskel, K., & Schmidt, W. F. (2013). A quantum theory for the irreplaceable role of docosahexaenoic acid in neural cell signalling throughout evolution. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 88(1), 5–13.
- Hashimoto, M., Hossain, S., Yamasaki, H., Yazawa, K., & Masumura, S. (1999). Effects of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid on plasma membrane fluidity of aortic endothelial cells. Lipids, 34, 1297–1304.
- Kumar, S., Sutherland, F., Teh, A. W., Heck, P. M., Lee, G., Garg, M. L., & Sparks, P. B. (2011). Effects of chronic omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation on human pulmonary vein and left atrial electrophysiology in paroxysmal atrial fibrillation. American Journal of Cardiology, 108, 531–535.
- Makrides, M., Gibson, R. A., McPhee, A. J., Collins, C. T., Davis, P. G., Doyle, L. W., Simmer, K., Colditz, P. B., Morris, S., & Smithers, L. G., et al. (2009). Neurodevelopmental outcomes of preterm infants fed high-dose docosahexaenoic acid: a randomized controlled trial. JAMA, 301, 175–182.
- Martin, R. E., & Bazan, N. G. (1992). Changing fatty acid content of growth cone lipids prior to synaptogenesis. Journal of Neurochemistry, 59(1), 318–325.
- McEwen, B. J., Morel-Kopp, M.-C., Chen, W., Tofler, G. H., & Ward, C. M. (2013). Effects of omega-3 polyunsaturated fatty acids on platelet function in healthy subjects and subjects with cardiovascular disease. Seminars in Thrombosis and Hemostasis, 39, 25–32.
- Meldrum, S. J., D’Vaz, N., Simmer, K., Dunstan, J. A., Hird, K., & Prescott, S. L. (2012). Effects of high-dose fish oil supplementation during early infancy on neurodevelopment and language: a randomised controlled trial. British Journal of Nutrition, 108, 1443–1454.
- Metcalf, R. G., James, M. J., Gibson, R. A., Edwards, J. R., Stubberfield, J., Stuklis, R., Roberts-Thomson, K., Young, G. D., & Cleland, L. G. (2007). Effects of fish-oil supplementation on myocardial fatty acids in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 85, 1222–1228.
- Milte, C. M., Coates, A. M., Buckley, J. D., Hill, A. M., & Howe, P. R. (2008). Dose-dependent effects of docosahexaenoic acid-rich fish oil on erythrocyte docosahexaenoic acid and blood lipid levels. British Journal of Nutrition, 99, 1083–1088.
- Molinar-Toribio, E., Pérez-Jiménez, J., Ramos-Romero, S., Romeu, M., Giralt, M., Taltavull, N., Muñoz-Cortes, M., Jáuregui, O., Méndez, L., & Medina, I. (2015). Effect of n-3 PUFA supplementation at different EPA: DHA ratios on the spontaneously hypertensive obese rat model of the metabolic syndrome. British Journal of Nutrition, 113, 878–887.
- Neuringer, M., Connor, W. E., Lin, D. S., Barstad, L., & Luck, S. (1986). Biochemical and functional-effects of prenatal and postnatal omega-3-fatty-acid deficiency on retina and brain in rhesus-monkeys. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 83, 4021–4025.
- Ninio, D. M., Hill, A. M., Howe, P. R., Buckley, J. D., & Saint, D. A. (2008). Docosahexaenoic acid-rich fish oil improves heart rate variability and heart rate responses to exercise in overweight adults. British Journal of Nutrition, 100, 1097–1103.
- Richardson, A. (2015). Omega-3 and sleep: New insights from the DHA Oxford Learning and Behaviour (DOLAB) study. Lipid Technology, 27(5), 103–106.
- Richardson, A. J., Burton, J. R., Sewell, R. P., Spreckelsen, T. F., & Montgomery, P. (2012). Docosahexaenoic acid for reading, cognition and behavior in children aged 7–9 years: A randomized, controlled trial (The DOLAB Study). PLoS ONE, 7, e43909.
- Smithers, L. G., Gibson, R. A., McPhee, A., & Makrides, M. (2008). Higher dose of docosahexaenoic acid in the neonatal period improves visual acuity of preterm infants: results of a randomized controlled trial. American Journal of Clinical Nutrition, 88, 1049–1056.
1. Statut réglementaire des ingrédients Nu-Mega™ : huiles DHA, EPA et ARA en Europe
2. Conditions d’utilisation et étiquetage des huiles algales DHA Nu-Mega™
1. Statut réglementaire des ingrédients Nu-Mega™ : huiles DHA, EPA et ARA en Europe
Les huiles de poisson utilisées dans la gamme Nu-Mega™, notamment l’huile de thon et les concentrés d’oméga-3 DHA/EPA d’origine marine issus d’anchois, ne sont pas considérées comme Novel Food, du fait de leur historique d’usage alimentaire dans l’UE avant 1997.
Les huiles riches en DHA issues de microalgues (Schizochytrium sp.) ainsi que les huiles riches en ARA d’origine fongique (Mortierella alpina) utilisées par Nu-Mega™ sont conformes au cadre Novel Food et à la liste de l’Union établie par le règlement d’exécution (UE) 2017/2470, sous réserve du respect des conditions d’utilisation prévues selon les applications.
Les ingrédients Nu-Mega™ ne sont pas considérés comme des additifs alimentaires au sens du règlement (CE) n°1333/2008.
2. Conditions d’utilisation et étiquetage des huiles algales DHA Nu-Mega™
Les huiles algales DHA de Nu-Mega™ issues de Schizochytrium sp. sont autorisées uniquement dans les catégories prévues par le règlement d’exécution (UE) 2017/2470, avec des teneurs maximales selon l’application :
- Compléments alimentaires : 250 mg DHA/jour pour la population générale ; 450 mg DHA/jour pour les femmes enceintes et allaitantes
- Boissons non alcoolisées : 80 mg/100 ml
- Produits laitiers hors boissons, boulangerie, nutrition sportive : 200 mg/100 g
- Céréales et barres : 500 mg/100 g
L’étiquetage doit mentionner : « huile issue de la microalgue Schizochytrium sp. ».
Certaines références contiennent des allergènes nécessitant un étiquetage spécifique, notamment poisson, lait (caséinates) ou soja selon les formulations.
Les références D307, D013 et S107 peuvent être utilisées en alimentation animale et pet food. Les applications en FSMP ou en pharmaceutique nécessitent une validation réglementaire au cas par cas.
Les produits Nu-Mega™ sont certifiés HALAL. La certification KOSHER est disponible selon les références, hors D307, D013 et S107.
1. Compléments alimentaires : applications des poudres microencapsulées Driphorm®
2. Aliments et boissons fonctionnelles : applications Driphorm® et Gelphorm®
1. Compléments alimentaires : applications des poudres microencapsulées Driphorm®
| APPLICATION | FORME RECOMMANDÉE | INTÉRÊT PRINCIPAL | TENEURS | SOURCES |
|---|---|---|---|---|
| Sticks poudre / sachets à dissoudre & poudres orodispersibles | Driphorm® poudre microencapsulée | Excellente dispersibilité, mélange homogène en matrice sèche, désintégration rapide et profil sensoriel neutre. Protection du DHA contre l’oxydation. | DHA : 11,8 % à 36 % | Algue, thon, anchois |
| Comprimés / pilules / comprimés à mâcher | Driphorm® poudre microencapsulée | Bonne compressibilité et résistance mécanique adaptée au tablettage. Limitation des notes marines, notamment dans les formes à mâcher. | DHA : 20 % à 36 % EPA : 27,5 % |
Algue, anchois |
| Gummies gélatine ou pectine | Driphorm® poudre microencapsulée | Incorporation efficace dans les matrices sucrées à activité d’eau intermédiaire. Protection oxydative et stabilité sous contraintes thermiques modérées. | DHA : 20 % à 36 % | Algue, anchois |
| Gélules poudre | Driphorm® poudre microencapsulée | Granulométrie fine et bonne fluidité pour un remplissage homogène. Alternative poudre stable aux huiles oméga-3. | DHA : 20 % à 36 % EPA : 27,5 % |
Algue, anchois |
2. Aliments et boissons fonctionnelles : applications Driphorm® et Gelphorm®
| APPLICATION | FORME RECOMMANDÉE | INTÉRÊT PRINCIPAL | TENEURS | SOURCES |
|---|---|---|---|---|
| Boissons liquides UHT & nutrition infantile | Gelphorm® émulsion Driphorm® poudre microencapsulée |
Gelphorm® est adapté aux matrices liquides UHT grâce à sa double émulsion, qui protège le DHA. Driphorm® convient aux boissons reconstituées et aux mélanges secs. |
Gelphorm® : 7 % DHA Driphorm® : 11,8 % à 20 % DHA |
Algue, thon |
| Boissons en poudre : shakes protéinés, boissons instantanées, smoothies | Driphorm® poudre microencapsulée | Incorporation efficace dans les matrices solides à reconstituer. Bonne stabilité oxydative, dispersion homogène et impact sensoriel limité. | DHA : 20 % à 36 % | Algue, anchois |
| Barres nutritionnelles | Driphorm® poudre microencapsulée | Bonne incorporation dans les matrices solides denses. Protection contre l’oxydation et limitation des interactions avec la matrice. | DHA : 20 % à 36 % | Algue, anchois |
| Produits laitiers fermentés : yaourts, laits fermentés, etc. | Driphorm® poudre microencapsulée | Incorporation post-fermentation possible. Bonne stabilité en milieu acide et neutralité sensorielle dans les matrices réfrigérées. | DHA : 11,8 % à 20 % | Algue |
| Produits de boulangerie et céréaliers : pains, biscuits, gâteaux, céréales, etc. | Driphorm® poudre microencapsulée | Enrichissement en DHA dans les matrices sèches ou cuites. Protection des acides gras face aux contraintes de procédé. |
DHA : 11,8 % à 36 % | Algue, thon, anchois |
1. Allégations nutritionnelles – Oméga-3 (EPA/DHA)
2. Allégations de santé autorisées pour l’EPA et le DHA (Règlement UE n°432/2012)
3. Allégations spécifiques au développement infantile (Règlement (UE) n°440/2011)
1. Allégations nutritionnelles – Oméga-3 (EPA/DHA)
Selon le règlement (CE) n°1924/2006, les huiles riches en oméga-3 de Nu-Mega™ donnent droit à l’utilisation des allégations nutritionnelles suivantes, sous réserve que le produit fini respecte les seuils réglementaires :
- « Source d’oméga-3 » :
≥ 40 mg d’EPA + DHA pour 100 g et 100 kcal - « Riche en oméga-3 » :
≥ 80 mg d’EPA + DHA pour 100 g et 100 kcal
Les ingrédients Nu-Mega™, standardisés en EPA et/ou DHA (huiles de poisson ou d’algues), permettent d’atteindre ces seuils.
2. Allégations de santé autorisées pour l’EPA et le DHA (Règlement UE n°432/2012)
Les acides gras oméga-3 EPA et DHA font l’objet de plusieurs allégations de santé autorisées :
- « L’EPA et le DHA contribuent à une fonction cardiaque normale »
≥ 250 mg d’EPA + DHA / jour - « Le DHA contribue au maintien d’une fonction cérébrale normale »
≥ 250 mg de DHA / jour - « Le DHA contribue au maintien d’une vision normale »
≥ 250 mg de DHA / jour - « L’EPA et le DHA contribuent au maintien d’une concentration normale de triglycérides dans le sang »
≥ 2 g d’EPA + DHA / jour (sans dépasser 5 g/jour) - « L’EPA et le DHA contribuent au maintien d’une pression sanguine normale »
≥ 3 g d’EPA + DHA / jour (sans dépasser 5 g/jour)
3. Allégations spécifiques au développement infantile (Règlement (UE) n°440/2011)
- « La consommation de DHA par la mère contribue au développement normal du cerveau et des yeux du fœtus et du nourrisson allaité »
≥ 200 mg de DHA / jour, en complément de l’apport recommandé de 250 mg d’EPA + DHA