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Lipophytol® Un ingrédient santé à base de phytostérols pour la réduction du cholestérol

Le LIPOPHYTOL® est un ingrédient santé composé de phytostérols de pin micronisés et microencapsulés pour la réduction du cholestérol.
Le LIPOPHYTOL® est hydrodispersible et contient jusqu’à 90% de stérols. C’est un produit santé qui se présente sous forme de poudre ou sous forme liquide. Ces différentes formulations permettent le développement de formes galéniques innovantes pour les compléments alimentaires et offrent de nouvelles possibilités pour introduire les phytostérols dans notre alimentation.
Le LIPOPHYTOL® est un ingrédient santé sûr, efficace et bénéficie de deux allégations portant sur le maintien et la réduction du cholestérol .
Lipophytol® est disponible en France et au Benelux.

Description

Les phytostérols sont des ingrédients santé difficiles à incorporer dans les aliments et les boissons en raison de leur caractère insoluble dans l’eau ou dans les matières grasses.

Pour résoudre ce problème, Lipofoods a mis au point le LIPOPHYTOL®, une formulation unique de phytostérols micronisés et microencapsulés permettant leur incorporation dans les matrices aqueuses et dans les compléments alimentaires. Ce système de microencapsulation permet d’augmenter significativement la dispersibilité des phytostérols dans l’eau tout en suprimant toute sensation sableuse en bouche.

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Le LIPOPHYTOL® est fabriqué à partir de phytostérols issus du pin.

Les principales applications du LIPOPHYTOL® sont les produits laitiers (lait, yaourt) sous forme liquide ou poudre et les compléments alimentaires (comprimés ou sachets) notamment en substitution aux levures de riz rouge dont la sécurité est remise en question.

Bénéfices nutritionnels et de sante

Un taux élevé de cholestérol dans le sang est le premier facteur favorisant les maladies coronariennes. Des études ont montré qu’une diminution de 10% du taux de cholestérol dans le sang peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire de 19% à 54% selon l’âge de la personne.

L’effet des stérols végétaux sur la réduction du taux de cholestérol est bien documenté dans la littérature. Une consommation de 1,5 à 3 g de stérols végétaux par jour peut réduire le taux de LDL cholestérol de 8% à 15%.

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Efficacité du LIPOPHYTOL®

L’effet du LIPOPHYTOL® sur la réduction du cholestérol a été étudié in vivo sur des souris. Trois groupes de souris ont reçu un régime spécifique:

  • une alimentation riche en matières grasses
  • un régime riche en matières grasses et 2% de phytostérols sous forme de LIPOPHYTOL®
  • un régime riche en matières grasses et 2% de phytosétrols sous forme d’esters

Les deux groupes ayant reçu une alimentation enrichie en phytostérols montrent une réduction significative de la concentration en VLDL et en LDL-cholestérol.

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L’effet du LIPOPHYTOL® sur les lésions athérosclérotiques aortiques a été évalué dans chaque groupe de souris après 8 semaines de traitement. Les coeurs et aortes proximales ont été prélevés et les lésions athérosclérotiques ont été quantifiées.

Le groupe de souris traité par le LIPOPHYTOL® est le seul à avoir montré une surface de lésions athérosclérotiques significativement inférieur par rapport au groupe contrôle.

Référence: Dr Blanco à l’hôpital Danta Creu Je San Pau à Barcelone (Espagne)

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Information sur la réglementation

Le LIPOPHYTOL® bénéficie d’une autorisation de mise sur le marché en tant que Nouvel Ingrédient concédée par l’Agence de Sécurité Alimentaire (AVIRA) finlandaise.

Dans les compléments alimentaires, les phytostérols ne sont pas considérés comme de nouveaux ingrédients tels que définis dans le règlement (CE) n°258/1997. Les autorités italiennes ont en effet inclut les phytostérols dans la liste des ingrédients autorisés dans les compléments alimentaires. (Site internet Ministero della Salute et la réglementation).

L’étiquetage des produits alimentaires et des boissons à base de phytostérols est soumis au règlement (UE) n°1169/2011 (annexe II) et au réglement n°718/2013.

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La sécurité du LIPOPHYTOL®

En 2003, le Scientific Committee on Food (SCF) a émit un avis sur la sécurité des phytostérols: « Dans la mesure où… les produits alimentaires enrichis (en phytostérols) ne conduisent pas à la consommation de plus 3 g par jour de phytostérols, le comité conclut, sur la base des données toxicologiques et nutritionnelles disponibles sur les phytostérols, en conformité avec les avis précédents (SCF, 2000; SCF, 2002), que l’utilisation de phytostérols dans ces aliments est sûr « .

Des doutes ont été récemment soulevés au sujet de la sécurité de la levure de riz rouge dans les compléments alimentaires. L’ANSM (Agence Nationale de Sécurité du Médicament) et l’Anses (Agence Française de Sécurité des Aliments) ont publié deux avis sur les risques liés à la consommation de levure de riz rouge dans les compléments alimentaires.

Avis de l’ANSM et de l’ANSES.

Le LIPOPHYTOL® est donc une bonne alternative à la levure de riz rouge dans les compléments alimentaires.

Propriétés technologiques et formulation

Les phytostérols libres (non estérifiés) sont des matières grasses à haut point de fusion (145 ° C) qui sont insolubles dans l’eau et dans les huiles. Leur incorporation dans les aliments et les boissons est donc très difficile.

Le LIPOPHYTOL® est une forme hydrodispersible de phytostérols qui ont été micronisés et micro-encapsulés afin de faciliter leur incorporation dans les matrices alimentaires et dans les compléments alimentaires. La micronisation réduit les particules au-dessous du seuil de perception en bouche (pas de sensation granuleuse) et la microencapsulation permet la dispersion des phytostérols dans la phase aqueuse des aliments et des boissons, fournissant ainsi un moyen pratique d’introduire des phytostérols dans l’alimentation humaine.

Dans les produits laitiers, le LIPOPHYTOL® doit être mélangé au lait à l’aide d’une turbine, homogénéisé et traité à la chaleur ou séché par pulvérisation. Le LIPOPHYTOL® résiste parfaitement aux températures utilisées lors d’une pasteurisation ou d’un traitement UHT. L’étape d’homogénéisation est nécessaire pour disperser les microcapsules collées ensemble par le procédé de séchage du LIPOPHYTOL®. Seul le LIPOPHYTOL® liquide n’a pas besoin de traitement d’homogénéisation pour réduire la taille des microcapsules en dessous du seuil de perception.

Le LIPOPHYTOL P® contient jusqu’à 90% de phytostérols et peut être utilisé dans les compléments alimentaires sous forme de sachets ou de comprimés.

Le LIPOPHYTOL® ME est granulé et contient 70% de phytostérols. Il est très compressible et peut être utilisé sous forme de comprimés.

Les LIPOPHYTOL® P et ME ne peuvent pas être mis en gélule.

Le LIPOPHYTOL® liquide est une dispersion de phytostérols micronisés dans de l’eau et contient un minimum de 25% de phytostérols. C’est une présentation très innovante des phytostérols. Il peut être utilisé dans tous les compléments alimentaires sous forme liquide, les boissons ou les aliments.

Allégations nutritionnelles et de santé

La Commission européenne a approuvé deux allégations santé pour les stérols végétaux:

  • Les stérols végétaux contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale: Règlement (UE) n°432/2012.
  • Il a été démontré que les stérols végétaux abaissent/réduisent le cholestérol sanguin. Une cholestérolémie élevée constitue un facteur de risque de développement d’une maladie cardiaque coronarienne: Règlement (UE) n°384/2010.