Elementa propose Crystal Fructogrape®, du fructose de raisin cristallisé à l’Index Glycémique de 25 et au pouvoir sucrant 130 à 150% plus élevé que le saccharose.

Crystal Fructogrape® possède un Index Glycémique bas (IG<55) en comparaison au saccharose ou au glucose. D’une part, son IG permet de réduire la glycémie post prandiale par rapport aux autres sucres. D’autre part,  son métabolisme lent permet d’éviter l’hypoglycémie post prandiale ou l’effet « coup de pompe », et ainsi réduire la sensation de fatigue chez l’individu.  Le fructose de raisin est donc parfaitement adapté à des formulations à destination de personnes diabétiques. 

Crystal Fructogrape®, grâce à son pouvoir sucrant permet de réduire la teneur en sucre dans un aliment d’au moins 30% ! C’est pourquoi il est idéal pour les aliments et boissons réduits en sucre et riches en fruits. De plus, le fructose de fruit est utilisé pour les produits de pâtisserie et  de boulangerie, car il apporte une couleur et une croûte dorée.

Crystal Fructogrape® de Naturalia Ingredients, 100% naturel, sans OGM, sans allergènes, sans gluten, est distribué en France par Elementa. 

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