newcaff

NewCaff ™ Caféine microencapsulée à libération progressive, sans amertume.

La NewCaff™ est une nouvelle source de caféine microencapsulée :

  • Elle permet une libération progressive de la caféine, augmente la durée d’efficacité de la caféine et évite le contre-coup.
  • Elle masque l’amertume de la caféine

L’EFSA a publié cinq opinions positives sur la consommation de la caféine et l’augmentation de la vigilance, la concentration et les capacités d’endurance.
La NewCaff ™ est disponible en France et au Benelux.

Description

Composition et caractérisation

La caféine est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, le 1,3,7- triméthylxanthine.cafeine

La caféine peut être d’origine naturelle ou synthétique. Elle est présente dans différentes espèces végétales originaires d’Amérique du Sud principalement comme le café, les fèves de cacao, les feuilles de thé, les baies de guarana.

La NewCaff™ est disponible en deux concentrations : 60 % ou 75 % de caféine.

L’observation des particules microscopiques à balayage montrent que la caféine a une forme angulaire et polyédrique (a) tandis que les microcapsules contenant la caféine ont une forme arrondie (b)

molecule cafeine

(a) Avant microencapsulation

avant_microencap

(b) Aprés microencapsulation ( NewCaff 60 )

after-microcaps

Bénéfices nutritionnels et de sante

1. Etude in vitro de la libération de la NewCaff™ lors de la digestion

Une étude in vitro a été réalisée par Lipofoods pour comparer la libération de la caféine libre sans micro-encapsulation et la NewCaff™ 75, cafeine microencapsulée lorsqu’elles sont soumises au processus de digestion.

Le test est une simulation des conditions de digestion pour reproduire la libération de la caféine dans :

  • l’estomac avec 200 ml de solution HCl dans un bécher de 500 ml at 37ºC (température maintenue constante pendant le test) et 2 g de NewCaff™75 ou de caféine libre
  • l’intestin avec 200 ml de NaH2PO4 ajouté à la solution provenant de la première simulation. (pH ajusté à 7).

Les échantillons sont ensuite analysés par HPLC. (3 mesures par échantillon).

Le tableau ci-dessous présente les résultats. On observe une libération progressive, 23.99% de la NewCaff™75 est libérée au bout de 30 minutes tandis que la libération de la caféine libre atteint 100%.

tableau release results

Les résultats montrent une libération progressive de la Newcaff™ 75 comparée à la caféine libre.

On peut conclure que la Newcaff™ a un effet prolongé par rapport à la caféine libre.

Cette étude a été également réalisée pour la NewCaff™ 60.

La figure ci-dessous  présente les profils de libération des deux NewCaff™ 60 et 75 versus la caféine libre.

cafeine_profil_release

Sources:

Lipofoods, 2014.Release studies NewCaff vs. un-encapsulated Caffeine.

Lipofoods 2016. Lipofoods. NewCaff Global presentation.

2. Mécanisme d'action et bénéfices

La caféine

La caféine est connue pour ses propriétés neurostimulatrices.

Son mécanisme d’action comme stimulant du système nerveux central serait dû à sa compétition avec l’adénosine, substance chimique régulant l’état d’éveil et de sommeil.

La caféine agit principalement comme antagoniste compétitif du récepteur A1 de l’adénosine, qui est un neuromodulateur limitant la libération des principaux neurotransmetteurs excitateurs.

sport

La consommation de caféine entraîne l’accélération du rythme cardiaque, la stimulation du système nerveux central avec augmentation de la vigilance.

Selon plusieurs études, la caféine jouerait un rôle dans l’amélioration des performances physiques en favorisant la mobilisation des réserves lipidiques comme source énergétique des muscles au travail. Elle permettrait de retarder la déplétion du glycogène au cours de l’excercice, première source énergétique du muscle.

La caféine est rapidement absorbée par le tractus gastro intestinal et redistribuée via la circulation sanguine dans tous les tissus du corps.

Son effet stimulant est donc ressenti rapidement mais n’est que transitoire.

La caféine est métabolisée dans le foie par le système enzymatique cytochrome P450 en trois isomères de la diméthylxanthine: la paraxanthine , la théobromine et la théophylline. La principale voie catabolique chez l’homme (70-80%) consiste en la déméthylation en paraxanthine catalysée par le cytochrome CYP1A2 dans le foie. Une faible proportion est métabolisée par le cytochrome CYP3A4, la xanthine oxidase et la N-acetyltransferase 2.

La demi-vie moyenne de la caféine dans l’organisme est de 4 heures (avec une variation entre 2 et 10 heures).

La New Caff™

Contrairement à la caféine classique, la Newcaff a une libération contrôlée qui évite le contre-coup.

La caféine a un goût amer qui est un frein à l’ajout dans de nombreux produits.

La Newcaff masque l’amertume et permet ainsi une utilisation dans de nombreuses applications.

Sources:

– Caffeine Aids Athlete Recovery. Australasian Science 1 Sep. 2008: 6. ProQuest Education Journals.
– Chabaud Marian, La Caféine. AMPD CHU Montpellier, 2010.
– EFSA. Topic A-Z. La Caféine. 2016.
– EFSA, 2015. Scientific Opinion on the safety of caffeine Tabs. EFSA Journal 2015; 13(5):4102 [120 pp.].
– Le café et la santé, Gérard Debry, 1994 page 200-211.
– Lipofoods. Presentation, 2016.
– Lipofoods. Technical Data Sheet, 2015.
– Synadiet, fiche Ingrédient: La caféine, 2012.

Information sur la réglementation

La caféine est consommée traditionnellement avant 1997 dans la Communauté Européenne et  n’est donc pas soumise à la réglementation Novel Food.

Elle est autorisée dans les compléments alimentaires selon le décret n°2006-352 du 20 mars 2006.

Elle a le statut GRAS. (n° 347 dans la base de données de la FDA).

L’EFSA a rendu en 2015 sur la demande de la Commission Européenne son avis sur l’innocuité de la caféine  (question EFSA nº EFSA-Q-2013-00220).

Grains de cafe frais

Cet avis scientifique de l’EFSA sur la sécurité de la caféine (2015) conclut qu’une consommation de caféine de 400 mg par jour avec des doses uniques de caféine jusqu’à 200 mg (3mg/kg de poids corporel pour un adulte de 70 kg) ne soulèvent pas de problème de sécurité pour les adultes (en bonne santé, hors femmes enceintes).

La FDA conclut également qu’une consommation de café supérieure de 400 mg par jour pour les adultes en bonne santé  n’est pas associée à des effets néfastes ou dangereux.

Sources:

– EFSA, 2015. Scientific Opinion on the safety of caffeine Tabs. EFSA Journal 2015; 13(5):4102 [120 pp.].
– Lipofoods. NewCaff Global presentation, 2016.
– Synadiet, fiche Ingrédient: La caféine, 2012.

Propriétés technologiques et formulation

La micro encapsulation de la caféine est effectuée sur lit fluidisé à base de lipides à haut point de fusion. Les particules de caféine sont recouvertes avec un mélange de lipides solides et liquides pulvérisés par une buse. Chaque particule est enveloppée uniformément pour former le coating.

Newcaff particle

source: Glat GmbH.

Cette technique permet une libération progressive de la caféine et un masquage complet du goût amer.

La réalisation d’une analyse sensorielle avec un test triangulaire a montré que la NewCaff™ masque avec succès l’amertume de la caféine.

La NewCaff™ est utile dans une large variété de produits et compléments alimentaires: mélanges de poudres énergisantes, barres, gels, chewing gums, confiseries, etc.

Sources:

– Lipofoods. NewCaff Global presentation, 2016.

Allégations nutritionnelles et de santé

5 allégations de santé portant sur la caféine ont fait l’objet d’un avis favorable de l’EFSA.

La Commission européenne a publié un projet de règlement afin d’autoriser 4 de ces allégations santé en mai 2015: texte soumis en application de l’article 88-4 de la constitution par la gouvernement, à l’assemblée nationale et au Sénat.

allegations_cafeine

* L’allégation ne peut être utilisée pour des denrées alimentaires destinées aux enfants, y compris les adolescents. L’allégation est autorisée à des doses minimales de 75 mg de caféine par prise.

** L’allégation ne peut être utilisée que pour des denrées alimentaires exclusivement réservées aux adultes effectuant des exercices d’endurance. L’allégation est autorisée à des doses de 3 mg/g de poids corporel.

Ces 4 allégations peuvent être utilisées si le consommateur est informé qu’il est recommandé de ne pas dépasser une consommation journalière de 400 mg de caféine, toutes sources confondues (200 mg pour les femmes enceintes ou allaitantes).

La Commission a rejeté la cinquième allégation ayant reçu un avis favorable par l’EFSA stipulant que la caféine réduit la perception d’effort durant l’exercice “reduction in the rated perceived exertion/effort during exercise”. (à des doses de 4 mg/g de poids corporel).

En juin 2016, les députés de la Commission de la Santé du Parlement Européen se sont opposés au projet de règlement. Dans leur résolution, les députés soulignent que la Commission européenne elle-même considère que les allégations selon lesquelles la caféine favorise la vigilance et la concentration ne devraient pas être utilisées pour des produits destinés aux enfants et aux adolescents. Or, ceux-ci représentent la majeure partie des consommateurs de boissons énergétiques qui sont également sucrées (Communiqué de presse, Parlement Européen, 15/06/2016).

La commission de la santé a approuvé à main levée la résolution, appelant ainsi le Parlement à mettre son véto à la mesure.

newcaff concentration

Le Parlement Européen a demandé à la Commission de retirer son projet de règlement le 7 Juillet 2016 (Résolution du Parlement européen du 7 juillet 2016)

Sources:

– Commission Européenne. Mai 2016. TEXTE SOUMIS EN APPLICATION DE L’ARTICLE 88-4 DE LA CONSTITUTION – D044599/02. RÈGLEMENT (UE) …/… DE LA COMMISSION du XXX modifiant le règlement (UE) nº 432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles.
– EFSA, 2011. Scientific Opinion on the substantiation of health daims related to caffeine. EFSA journal2011; 9(4):2054. Parme, Italie, EFSA.
– EFSA, 2011. Scientific Opinion on the substantiation of health daims related to caffeine. EFSA journal2011; 9(4):2053. Parme, Italie, EFSA.
– Parlement Européen, 2016. Communiqué de presse. Caféine: la commission de la santé s’oppose aux nouvelles allégations de santé.
– EFSA, 2015. Scientific Opinion on the safety of caffeine Tabs. EFSA Journal 2015; 13(5):4102 [120 pp.].