Lipocal calcium biodisponible

Lipocal Source de calcium biodisponible, d’origine non-animale

Lipocal est une source micro-encapsulée et micronisée de calcium, présentant une excellente biodisponibilité.

Cet ingrédient est d’origine non-animale et convient aux végétariens.

Lipocal est disponible en France et au Benelux.

Description

Lipocal contient 36% de calcium sous forme de phosphate tricalcique et également 18% de phosphore.

Les principales caractéristiques du Lipocal sont les suivantes :

  • C’est une source de calcium ayant une forte biodisponibilité
  • Il présente de bonnes propriétés de dispersion
  • La teneur en calcium est élevée
  • Il possède une meilleure biodisponibilité que les autres sources de calcium
  • Cet ingrédient convient aux végétariens
  • Il est dispersible dans l’eau, facile à mettre en œuvre et à incorporer.

Bénéfices nutritionnels et de sante

Lipocal présente des bénéfices pour la santé des os et des dents pour les adultes et les nourrissons grâce à sa source de calcium hautement biodisponible.

Une étude de biodisponibilité du Lipocal a été réalisée sur 25 cochons d’Inde.

Une dose de 3,43 mg de calcium par kg de poids corporel a été administrée à 4 groupes de 5 males. Les sources de calcium étaient les suivantes : phosphate tricalcique, Lipocal et calcium provenant de produit laitier (étude réalisée à l’université de Barcelone). L’absorption du calcium a été mesurée durant les 50 minutes après administration du minéral. Le profil d’absorption du calcium a ainsi été obtenu comme l’indique la figure 1 ci-dessous.

Profil d'absorption du calcium

Figure 1 : Profil d’absorption du calcium après consommation de 3 sources différentes
[Source : Lipofoods].

 

L’administration de calcium augmente la concentration de calcium dans le sang. Le maximum est atteint 20 minutes après la prise. Les résultats montrent une augmentation plus importante de la concentration du calcium sanguin chez les animaux ayant reçu le Lipocal comparé aux autres sources de calcium (figure 1).

Les valeurs correspondant à l’aire sous la courbe ont ensuite été calculées (figure 2). La concentration de calcium plasmatique pour chacune des sources de calcium a été estimée en mesurant la quantité de calcium absorbée pendant la période expérimentale.

Absorption totale calcium

Figure 2 : Aire sous la courbe (0-40min) de l’absorption totale du Lipocal et des autres sources de calcium
[Source : Lipofoods].

 

Les trois groupes : phosphate tricalcique, calcium de lait de vache et Lipocal ont été testés statistiquement différents (p<0.05). La différence d’absorption a été calculée : le Lipocal est 41% plus disponible que le phosphate tricalcique et le Lipocal est  15% plus biodisponible que le calcium des produits laitiers.

En conclusion, le Lipocal, source micronisée et micro-encapsulée de calcium, induit une rapide augmentation de la concentration en calcium sanguin et représente une source de calcium hautement biodisponible.

 

Sources :

  • Lipofoods document, presentation of Lipocal
  • Lipofoods (2004) Microencapsulated tricalcium phosphate with improved dispersibility and enhanced bioavailability
  • Trial done by Dr. Joana Planas, Dep. de Fisiologia, Facultadde Farmacia, Universidad de Barcelona

Information sur la réglementation

Le Lipocal est autorisé dans :

  • Les aliments : conformément au règlement (CE) n° 1925/2006 concernant l’adjonction de vitamines et de minéraux et de certaines autres substances aux denrées alimentaires;
  • Les compléments alimentaires autorisés par la directive 2002/46/CE sur le rapprochement des législations des États membres concernant les compléments alimentaires ;
  • Les aliments destinés à une alimentation particulière: conformément au règlement (CE) n° 953/2009 relatif aux substances qui peuvent être ajoutées dans un but nutritionnel spécifique dans les aliments destinés à une alimentation particulière;
  • Les préparations pour nourrissons comme autorisé par la directive 2006/141/CE sur les préparations pour nourrissons et les préparations de suite et modifiant la directive 1999/21/CE;
  • Les céréales et aliments pour bébés tel que permis par la directive 2006/125/CE de la Commission sur les aliments à base de céréales et les aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants.

Selon le règlement (UE) n°1169/2011 (Annexe XIII) concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, les quantités significatives de calcium sont les suivantes :

  • 15 % des valeurs nutritionnelles de référence (VNR) par 100 g ou 100 ml dans le cas des produits autres que les boissons,
  • 7,5 % des VNR par 100 ml dans le cas des boissons,
  • 15 % des VNR visées par portion si l’emballage ne contient qu’une seule portion.

Propriétés technologiques et formulation

Le Lipocal est disponible sous forme de poudre.

La VRN pour le calcium est de 800 mg par jour en Europe.

Le Lipocal peut facilement être incorporé dans une variété d’applications alimentaires comme dans le lait et les produits laitiers, les formules infantiles, les produits à base de soja, les produits de boulangerie, les boissons, les compléments alimentaires, etc.

Il peut également être utilisé pour enrichir les produits alimentaires destinés aux consommateurs allergiques, intolérants ou ne consommant pas suffisamment de produits laitiers.

Allégations nutritionnelles et de santé

Allégations nutritionnelles

D’après le règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement Européen et du Conseil du 20 décembre 2006, concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, un aliment et/ou une boisson enrichi en calcium peut être étiqueté :

  • « Source de calcium » si le produit contient au moins la quantité significative [au moins 15% de l’apport journalier recommandé (AJR) en calcium]
  • « Riche en calcium » si le produit contient au moins deux fois la teneur requise pour l’allégation « source de » c’est-à-dire au moins 30% de l’AJR en calcium.

Allégations de santé

D’après le règlement (UE) N°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, le calcium possède plusieurs allégations santé autorisées :

  • « Le calcium contribue à une coagulation sanguine normale »
  • « Le calcium contribue à un métabolisme énergétique normal »
  • « Le calcium contribue à une fonction musculaire normale »
  • « Le calcium contribue à une neurotransmission normale »
  • « Le calcium contribue au fonctionnement normal des enzymes digestives »
  • « Le calcium joue un rôle dans les processus de division et de spécialisation cellulaires »
  • « Le calcium est nécessaire au maintien d’une ossature normale »
  • « Le calcium est nécessaire au maintien d’une dentition normale »

L’allégation ne peut être utilisée que pour une denrée alimentaire qui est au moins une source de calcium au sens de l’allégation SOURCE DE [NOM DES VITAMINES] ET/OU [NOM DES MINÉRAUX] définie dans l’annexe du règlement (CE) no 1924/2006.