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Cyane ® Espirulina biológica y ecológica para la alimentación deportiva

Cyane® es un ingrediente 100% espirulina (Arthrospira platensisbiológica, cultivada en la Bretaña francesa respetando el medio ambiente.

Cyane® contiene un  60 % de proteínas así como numerosos minerales y vitaminas gracias a un procedimiento que respeta su calidad nutricional. Esta le confiere numerosos beneficios sobre la salud, en especial sobre el sistema inmunitario, la salud cardiovascular y la hipertensión. Igualmente su calidad organoléptica supone una gran ventaja.

Cyane® está certificado como biológico por Ecocert desde noviembre de 2017.

Es apropiada para vegetarianos y veganos.

Elementa comercializa Cyane® en los Países Bajos y en España.

Description

Historia de las microalgas y de la espirulina

La espirulina es una microalga de color verde azulado que ha contribuido a la aparición de la vida en la tierra.  Las microalgas son microorganismos unicelulares fotosintéticos que viven en agua dulce, salobre y salada desde hace más de tres mil millones de años. La familia de las microalgas se compone de más de cien mil especies y solamente una docena de ellas se cultivan en el mundo (Cyane, 2017). Se divide en dos subgrupos: las eucariotas y las procariotas. La espirulina es un microalga procariota que pertenece a la subclase de las cianobacterias

A principios del siglo XX se inició el estudio de las microalgas, mostrando su tremendo potencial en numerosos ámbitos como el cosmético, el de la energía y el de la Alimentación y la Salud. Entre las microalgas, la espirulina es especialmente interesante. Entra normalmente en la categoría de los «superalimentos» gracias a la variedad de componentes nutricionales que contiene.

La espirulina Cyane

Cyane® está compuesto por espirulina de la especie Arthrospira platensis, cultivada y transformada en la península de Plougastel-Daoulas, en la Bretaña francesa.

Gracias a su método de cultivo y a su procedimiento particular, Cyane® tiene excepcionales cualidades organolépticas y nutricionales.

La espirulina Cyane® es rica en proteínas. Contiene alrededor de un 60% de proteínas de excelente calidad en términos de perfil de aminoácidos que son muy fácilmente asimilables. La espirulina contiene los 8 aminoácidos esenciales.

Cyane® es una fuente excepcional de vitaminas, minerales y antioxidantes. Contiene vitamina B12 (214 µg por cada 5 g), hierro (34 mg por cada 5 gramos de polvo) y betacaroteno (5 mg por cada 5 gramos de polvo).

También es rica en ficocianina, único pigmento azul natural, que tiene una potente actividad antioxidante. Cyane® contiene también pequeñas cantidades de micronutrientes, vitaminas y minerales como la vitamina E, el selenio, la clorofila, etc. Cyane® contiene igualmente un 16% de hidratos de carbono complejos, que aportan energía de manera progresiva, especialmente a los músculos.

espirulina

Beneficios nutricionales y de salud

Clasificada dentro de la clase de los «superalimentos», la Organización Mundial de la Salud ha designado la espirulina como el mejor y más completo alimento para la humanidad del siglo XXI, debido a su excelente composición nutricional.

Puede recomendarse por tanto para luchar contra los periodos de cansancio y de estrés, los periodos de actividad física importante, o en caso de carencias nutricionales o de regímenes.

La espirulina tiene numerosos beneficios fundamentalmente en la salud cardiovascular y en el rendimiento deportivo. Existen numerosos estudios que aportan pruebas científicas al respecto.

  1. Rendimiento deportivo
  2. Salud cardiovascular

 

Rendimiento deportivo

Varios estudios clínicos han demostrado el efecto positivo de la suplementación con espirulina sobre la mejora del rendimiento deportivo y fundamentalmente sobre el aumento de la fuerza muscular, la disminución del cansancio y de los daños musculares tras la suplementación.

El estudio de Sandhu y otros (2010) es un estudio aleatorizado controlado sobre 40 personas en buen estado de salud. Durante el estudio, los participantes se dividieron en dos grupos:

  • un grupo con una actividad deportiva intensa (=20)
    • otro grupo con actividad deportiva intensa y suplementación con espirulina (=10)
    • con placebo (=10)
  • un grupo sin actividad deportiva (=20)
    • con suplementación (=10)
    • con placebo (=10)

Los participantes de los grupos suplementados reciben 2 g/día de espirulina (Spirulina platensis) durante 8 semanas.

El objetivo del estudio es determinar la eficacia de una suplementación con espirulina sobre el incremento de la fuerza muscular y la reducción del cansancio. Se miden dos contracciones isométricas de los cuádriceps de la pierna dominante para comprobar la fuerza muscular y también se comprueba el nivel de cansancio (HUR1 5340 Leg extension / curl computer controlled instrument).

En los grupos suplementados se observa un aumento significativo de la fuerza muscular media y máxima, así como una disminución significativa del nivel de cansancio entre el inicio y el fin de la suplementación, lo que no ocurre en el caso de los grupos de placebo (prueba estadística de student).

En la figura que se muestra más adelante se pueden observar las medidas de fuerza máxima (en Newton) antes y después de la suplementación. En el grupo suplementado con una actividad física intensa la fuerza media es de 337.4  ± 77.40 N, lo que supone un 40% más con respecto al grupo placebo también sometido a actividad física.

Tras la suplementación se aprecia una diferencia estadística significativa entre los diversos grupos a nivel de fuerza muscular media y máxima. La suplementación con espirulina en los individuos entrenados conlleva un aumento más importante (prueba estadística ANOVA p<0.01) que en los individuos no entrenados (p<0.05) y es significativa en comparación con los grupos placebo.

Una suplementación con espirulina de 2 g/día tiene por tanto un efecto sobre la fuerza muscular, especialmente en aquellas personas que sometidas a una actividad física intensa.

Se han llevado a cabo otros estudios:

En 2016, Johnson y otros llevaron a cabo un estudio aleatorizado controlado doble ciego en 17 hombres en buen estado de salud para evaluar el cansancio (resistencia mental y física) de los individuos. Un grupo recibe 3 g/día de espirulina  (Spirulina platensis) en forma de 6 comprimidos de 500 mg durante 8 semanas. La suplementación con espirulina reduce el cansancio a partir de las 4 horas siguientes a la primera toma e incluso 8 semanas después (prueba matemática de Uchida-Kraepelin).

Practicar deporte y usar intensamente los músculos provoca en el músculo la producción de radicales libres y otras especies reactivas de oxígeno . Ello se debe a un mayor consumo de oxígeno en los tejidos y a la incapacidad del organismo de eliminar los radicales libres. Ello produce la oxidación de las células y más específicamente de las proteínas, y conduce a un cansancio muscular (Jackson, 1998).

Una suplementación con espirulina de 7,5 g/día durante 3 semanas ha demostrado una disminución significativa de la concentración plasmática del malondialdehido, marcador del estrés oxidativo, en un grupo de individuos que ha practicado ejercicio físico (Lu y otros, 2006). Otros estudios también han arrojado resultados positivos sobre los marcadores de la inflamación.

Salud cardiovascular e hipertensión

También se han demostrado los efectos de la espirulina sobre la hipertensión y la salud cardiovascular

En el estudio de Miczke y otros (2016) el objetivo es evaluar los efectos de una suplementación con espirulina (Spirulina maxima) sobre la masa corporal, la presión sanguínea y la función endotelial. Se trata de un estudio aleatorizado controlado doble ciego contra placebo y se realiza sobre 40 pacientes con hipertensión. La dosis recibida es de 2 g/día durante 3 meses 

Se toman medidas antropométricas, la presión diastólica y sistólica y el índice de rigidez estática (marcador de la función endotelial medida por pletismografía). La pletismografía es la medida del gasto cardiaco por un método no invasivo. Se observa una reducción significativa de la presión sistólica (149 ± 7 vs. 143 ± 9 mmHg, p = 0.0023) y del índice de rigidez (7.2 ± 0.6 vs. 6.9 ± 0.7 m/s, p < 0.001) en el grupo suplementado desde el inicio hasta el fin de la suplementación. Las presiones sistólicas, diastólicas y el índice de rigidez también son estadísticamente significativos después de 3 meses entre el grupo placebo y el grupo suplementado.

Para finalizar, una suplementación de 3 meses con espirulina permite mejorar la función endotelial y reducir la hipertensión en los pacientes con sobrepeso que tienen hipertensión.

Sources:

Johnson M. , Hassinger L, David J., Devor ST, DiSilvestro RA. A randomized, double blind, placebo controlled study of spirulina supplementation on indices of mental and physical fatigue in men. Int J Food Sci Nutr. 2016 Mar; 67(2):203-6.

Lu HK, Hsieh CC, Hsu JJ, Yang YK, Chou HN. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. Eur J Appl Physiol.2006 Sep;98(2):220-6.

Miczke et al (2016). Effects of spirulina consumption on body weight, blood pressure, and endothelial function in overweight hypertensive Caucasians : a double-blind placebo controlled randomized trial. Eur. Rev Med Pharmacol Sci. 2016 Jan;20(1)150-6.

Sandhu et al. (2010) . Efficacity of Spirulina Supplementation on Isometirc Strengh and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative studu. Ibnosina Journal of Medecine and Biomedical Sciences. 2010, 2 (2):79-86.

Informaciones reglementarias

Cyane® está autorizado en Francia para productos alimentarios.

Spirulina spp es un alga autorizada para consumo humano en Francia según el CSHPF (Consejo Superior de la Salud Pública de Francia). No está considerada como un nuevo alimento.

Cyane® está asimismo autorizado en los complementos alimenticios.

En Francia, Spirulina platensis aparece recogida en el anexo I del Decreto sobre plantas de 24 de junio de 2014 (todas las partes están autorizadas).

En Bélgica, Spirulina platensis aparece recogida en el Real Decreto belga de 29 de agosto de 1997 (parte autorizada: alga unicelular).

Spirulina platensis está presente también en el proyecto BelFrIt, que recoge una lista común a Bélgica, Francia e Italia de plantas seguras.

Cyane® cumple igualmente los requisitos de Ecocert para la producción ecológica de microalgas y los de los reglamentos europeos que rigen la producción biológica.

Efectivamente, las microalgas y más concretamente la espirulina se encuentran incluidos en el Reglamento de Ejecución nº (UE) 2016/673 de la Comisión, de 29 de abril de 2016, que modifica el Reglamento (CE) n.° 889/2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n.° 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control

*Dictamen del Consejo Superior de Salud Pública emitido durante las sesiones de 14 de junio de 1988, 13 de diciembre de 1988, 9 de enero de 1990 y 14 de octubre de 1997, publicado en el Boletín Oficial del Ministerio de Sanidad francés (nº 90/45, p. 103). B.I.D n°2/98-030 et BID n° 4/99-079

Propiedades tecnológicas y formulación

La espirulina Cyane® sorprende por su calidad organoléptica y su sabor relativamente neutro, lo que se explica por su cultivo y su procedimiento rigurosamente controlados.

La espirulina se cultiva en un ambiente controlado en invernadero sin productos animales, pesticidas, herbicidas ni aditivos. El agua y los aportes son seleccionados y controlados.

El secado a baja temperatura se realiza como mínimo en 6 horas en sala blanca con atmósfera controlada. Este secado permite la conservación de la calidad nutricional y sensorial del producto, sobre todo manteniendo un sabor lo más neutro posible. La producción de la espirulina respeta el medio ambiente y los requisitos de la norma ISO: 22 000.

Cyane® está disponible en diferentes formatos: copos, polvo o comprimidos. La espirulina en polvo es comprimible sin excipientes, por lo que no necesita ningún aditivo.

Cyane® puede utilizarse en la formulación de complementos alimenticios (cápsulas, comprimidos, sobres, etc.) o también puede consumirse solo como un alimento clásico o mezclado con cereales, zumos de fruta, etc. La dosis aconsejada de Cyane® es de entre 3 y 10 gramos diarios con una toma por la mañana o a mediodía antes o durante la comida.

Pueden elaborarse especialmente productos a medida de las necesidades de los clientes.

Alegaciones nutricionales y de salud

Un alimento se considera:

  • «Rico en proteínas»: si al menos el 20% de su valor energético lo aportan las proteínas.
  • «Fuente de proteínas»: si al menos el 12% de su valor energético lo aportan las proteínas

La espirulina contiene de manera significativa. hierro y vitamina B12 Según el reglamento (CE) nº 1924/2006, pueden hacerse varias declaraciones sobre el hierro y la vitamina B12:

  • El hierro contribuye a una función cognitiva normal
  • El hierro contribuye a un metabolismo energético normal
  • El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina
  • El hierro contribuye al transporte normal de oxígeno en el organismo
  • El hierro contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
  • El hierro contribuye a reducir el cansancio
  • El hierro juega un importante papel en el proceso de división celular
  • La vitamina B12 contribuye a un metabolismo energético normal
  • La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
  • La vitamina B12 contribuye al metabolismo normal de la homocisteína
  • La vitamina B12 contribuye a las funciones psicológicas normales
  • La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos
  • La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
  • La vitamina B12 contribuye a reducir el cansancio

El reglamento nº 432/2012 sobre las declaraciones de propiedades saludables señala que la declaración solamente puede hacerse respecto a un alimento que sea como mínimo una fuente de hierro o una fuente de vitamina B12 de acuerdo con la declaración que figura en el anexo del reglamento (CE) nº 1924/2006.

Existen numerosas declaraciones pendientes permitidas por la Comisión Europea sobre la espirulina. Por ejemplo, «Spirulina platensis helps to enhance tonus and vitality» (ID 2737).

La espirulina Cyane® contiene una importante cantidad de proteínas. Según el Reglamento (CE) nº 1924/2006, pueden hacerse varias declaraciones sobre las proteínas:

«Las proteínas contribuyen a aumentar la masa muscular».
«Las proteínas contribuyen al mantenimiento de la masa muscular».
«Las proteínas contribuyen al mantenimiento de una estructura ósea normal».

El reglamento nº 432/2012 sobre declaraciones sobre propiedades saludables señala que la declaración solamente puede hacerse respecto a un alimento que sea como mínimo fuente de proteínas de acuerdo con la declaración FUENTE DE PROTEINAS que figura en el anexo del reglamento (CE) nº 1924/2006.